A soft and airy meringue, rolled like a sponge cake, with chocolate whipped cream, praliné and cocoa beans add a delightful crunch.
The challenge shared with our pastry chef was to create a light product with chocolate and praline in a nostalgic treat. The meringue's baking technique is very particular, giving it a soft, almost mousse-like texture, similar to a floating island.
When it comes to chocolate, we also have our chocolate babka and our homemade spread. You have to try them!
Une meringue moelleuse et aérienne, roulée comme une génoise, avec une crème fouettée au chocolat, du praliné croustillant et des fèves de cacao concassées.
A noter - les commandes des individuelles ne seront pas possibles pour les 24 et 25 décembre.
