For Epiphany La Meringaie becomes a King Cake...
La Meringaie's King's crown
La Meringaie's pavlova takes on the colors of Epiphany: almond whipped cream, raspberries, and pear. It becomes a King's crown for Epiphany.
So here is an ultra-light, naturally gluten-free King's crown.
With a fève and a crown, of course.
Will you add our King's pavlova to your list of the best pavlovas in Paris?
Aliénor, la galette des rois sans gluten
Pour sa galette des rois, La Meringaie a troqué la traditionnelle pâte feuilletée contre une meringue moelleuse. Au cœur, une crème fouettée à l’amande, des poires et des framboises. Une galette des rois légère, avec du caractère et naturellement sans gluten. Elle s’appelle Aliénor, comme une célèbre reine au caractère bien trempé.
Et si on l’appeler la galette des reines ?
The King's babka
Babka is a braided brioche recipe of Polish origin. Its extreme indulgence comes from the braiding of the dough, which gives it an incomparable texture contrast.
For Epiphany, the babka is braided into a crown with almond cream and a fève. And voila, the King's babka is born.
So, what do you think is the best King's babka in Paris?
Very nice photo by Morgan Abou