Traditionnellement utilisée en pâtisserie la meringue est la base des pâtisseries les plus légères et gourmandes. Confectionnée à partir d’ingrédients simples : des blancs d’œufs et du sucre, cette petite meringue est facile à réaliser mais nécessite un savoir-faire incontestable. A l’italienne pour une tarte au citron réussie, à la suisse pour des décorations croquantes sur vos gâteaux ou à la française pour une petite meringue craquante et moelleuse à cœur, la meringuette est une friandise incontournable pour les becs sucrés.
Une petite meringue craquante et parfumée
La recette traditionnelle de la meringue française aussi appelée meringue sèche, nécessite très peu d’ingrédients mais une bonne dose de savoir-faire. Le blanc d’œuf a la propriété de s’associer à des couleurs et des parfums fruités. Cela nous a donné de formidables idées gourmandes et originales pour la création de nos petites meringues et meringuettes.
À la Meringaie, notre première extravagance a été d’ajouter des éclats de pistaches à notre recette de petite meringue maison. Un véritable coup de cœur pour les amateurs de douceurs et le début d’une nouvelle romance pour notre Chef pâtissier. Aujourd’hui nous avons créé des recettes de petites meringues originales à base de noisette, praline rose, spéculos, chocolat, pécan, café, orange… Napées, trempées, saupoudrées, parfumées, nos meringues craquantes à l’extérieur et moelleuse à cœur ne demandent qu’à être découverte.
Les meringuettes de Paris par la Meringaie
Notre première recette de meringue française a su se faire une place de choix dans le cœur des Parisiens amateurs de pâtisserie. Rapidement, nous avons trouvé évident de vous proposer sa version de poche. Appelée aussi meringuette, la petite meringue est parfaite pour ajouter à votre café une touche de fantaisie colorée. Légère et gourmande, la meringuette est l’encas idéal pour chaque moment de la journée.
Nos meringuettes craquantes sont disponibles en petits sachets de 40 grammes pour chacune de nos saveurs. Nous avons pensé ces petits assortiments de meringues françaises pour qu’elles soient encore plus faciles à emporter et à déguster à tout moment. En effet, la petite taille de nos meringues les rend plus faciles à croquer et plus élégantes encore à offrir et à partager.
Où trouver nos petites meringues craquantes à Paris ?
Au quotidien, nos meringuettes sont fabriquées dans notre atelier en plein cœur de Paris et disponibles dans toutes nos boutiques de la capitale et à Neuilly-sur-Seine. En effet, nous réalisons nos petites meringues chaque jour afin de leur conférer cette texture unique craquante et moelleuse à cœur.
Pour les goûter, vous pouvez directement nous rendre visite en boutique ou simplement commander nos petites meringues en ligne sur notre site internet. Que vous choisissiez la meringuette à emporter ou en la meringue en livraison, vous méritez de pouvoir faire une pause gourmande à tout moment et où que vous soyez !
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