Brioche tressée Babka
Les Bakbas de La Meringaie réinventent la traditionnelle Babka polonaise.
Alors, direz-vous des babkas de La Meringaie que ce sont les meilleures babkas de Paris?
Les Bakbas de La Meringaie revisitent la traditionnelle Babka polonaise
Cette brioche, appréciée pour sa texture moelleuse et croustillante, est idéale pour les amateurs de pâtisserie. Notre recette artisanale allie la douceur du moelleux à la satisfaction du croustillant, offrant une touche moderne à cette spécialité d'Europe de l'Est.
Origine et Tradition de la babka
La Babka, qui signifie "grand-mère" en polonais, est une brioche festive, souvent préparée pour Pâques et Noël. A La Meringaie, nous respectons cette tradition : la pâte à brioche est tressée, lui donnant après cuisson ce contraste de texture moelleux et croustillant.
Elle est encore meilleure tiédie au four.
Toutes les variétés de babka de La Meringaie
- Babka chocolat : LA gourmande ; une couche de chocolat avant tressage. du caractère et de la gourmandise.
- Cannelle : la babka cinnamon roll est bien équilibrée ; pour tous les fans de cannelle.
- Babka Praline rose : Des brisures de praline rose dans la pâte à brioche avant tressage et en topping avant cuisson. Ca croque, ça fond, un délice.
- Babka nature : juste des bons ingrédients, le tressage, geste clé pour la texture de la babka et beaucoup d'amour. Un petit goût de Kouign Amann