Les Confiseries & Cie

Qui dit goûter, crêpes, gaufres ou biscottes dit pâtes à tartiner au chocolat. Difficile d’envisager une chandeleur ou un petit-déjeuner sans cette pâte artisanale chocolat noisette onctueuse. La star des pâtes à tartiner artisanales à base de noisettes, de chocolat ou de cacao est la préférée des Français et des grands gourmands à travers le monde.

C’est notre passion pour le chocolat noir qui nous a poussé à imaginer notre propre pâte à tartiner maison. Délicatement parfumée de noisettes, soutenue par la profondeur d’un chocolat noir intense, notre recette ultra-gourmande va vous rendre complètement accro. Fabriquée dans notre atelier à Paris, la pâte à tartiner la Meringaie est particulièrement appréciée des amateurs de chocolat noir. C’est d’ailleurs la pâte à tartiner artisanale que nous utilisons pour nos pâtisseries maison. L’onctuosité de notre pâte à tartiner maison donnera à vos recettes et vos génoises une saveur inégalable.

Autre incontournable de la confiserie traditionnelle française, la guimauve artisanale ! Colorée de tonalités pastelles, moelleuse et délicieusement parfumée, la guimauve est le bonbon le plus aérien que l’on connaisse. Mentionnée dans une des lettres passionnées du Marquis de Sade en 1774, la guimauve existerait depuis la Renaissance. Savant mélange de blanc d’œuf et de sucre, ce délicat bonbon moelleux se décline en une multitude de saveurs pour ravir les plus fins palais.

La Meringaie vous propose sa propre recette de guimauve artisanale délicatement parfumée à la fleur d’oranger et au citron vert. Quoi de plus étonnant que l’alliance de cette texture moelleuse et savoureuse avec la douce amertume des agrumes ? Nos petits sachets de guimauves artisanales à emporter partout rencontrent un véritable succès auprès des grands gourmands à l’âme d’enfant.

Déjà connue par nos ancêtres Romains et originaires du Moyen-Orient, la pâte de fruits artisanale est une très vieille tradition. D’abord motivée par le besoin de conserver les fruits récoltés le plus longtemps possible, sa fabrication nécessitait de les faire cuire à feu doux et de les mélanger à du miel puis plus tard à du sucre. En dépit de l’astuce culinaire ingénieuse, cette préparation des fruits permettait d’en conserver les arômes et de les rendre encore plus gourmands et moelleux.

Longtemps limitée aux fruits de saison, la pâte de fruits était traditionnellement composée de coings, pommes, cerises ou abricots. C’est à partir de la Renaissance que les artisans confiseurs ont rivalisé d’imagination en proposant des saveurs de plus en plus exotiques. À la Meringaie, nous avons poussé la recherche des saveurs plus loin en vous proposant des pâtes de fruits exotiques et originales.

Disponibles dans nos boutiques au cœur de Paris, vous pouvez également acheter nos coffrets et sachets de pâtes de fruits artisanales directement sur notre site internet et vous faire livrer chez vous très rapidement. L’occasion de vous laisser séduire par notre assortiment de couleurs et de saveurs gourmandes.